La Pousseraie, derme verticale, productrice de micropousses naturelles à NiceLa Pousseraie

Micropousses Niçoises & Naturelles

Micropousses
Niçoises & Naturelles

Artichauts alla Giudia ovviamente
@carmela.nice
Entremet coloré façon Palace
@negrescohotel
Broccoli et micropousses de moutarde
@luzine_restaurant
 Tarte aux figues, ganache chocolat blanc montée, grués de cacao et pousses de basilic
@lazurbistrotnicois

SUBLIMEZ
VOS ENTRÉES, PLATS, DESSERTS & COCKTAILS.

SURPRENEZ
VOS CLIENTS.

Taillées pour les Chefs

Taillées pour les Chefs

COMMANDE EN A/B

LIVRAISON COMPRISE

FACTURATION MENSUELLE

Virginie Basselot, chef du palace Le Negresco
Virginie Basselot, Le Negresco
Aurèle Gasperoni, restaurant Influence
Aurèle Gasperoni, Influence
Kim & Géraud Gary-Bobo,restaurant Fine Gueule
Kim & Géraud Gary-Bobo, Fine Gueule
Aurélien Nourry, Le Millésime
Aurélien Nourry, Le Millésime

DÉFINITIUne équipe jeune et dynamiqueN
micropousse (nom, f.)
plante à l'apparition de ses deux premières feuilles
(synonyme) micro-végétaux
Micropousses d'amarante sur tapis de chanvre
Stade de la graine germée
>
Stade de la micropousse
>
Stade de la jeune pousse
graine germée
jeune pousse

SAVOUREUSE

NUTRITIVE

Stade juvénile des légumes et des aromatiques, les micro-végétaux sont un véritable concentré de goûts et de saveurs.
Riche en antioxydants, minéraux et vitamines, elles peuvent contenir jusqu'à 40 fois plus de nutriments que la version adulte.

NOS MICRDes micropousses naturelles aux saveurs intenses-VÉGÉTAUX

7 jours de conservation au frais

coupées à la main

disponibles toute l'année

Une startup Niçoise

ULTRA-FRAIS

  • Cultivés dans le quartier Saint Augustin à NiceProduits à Nice
  • Micropousses coupées prêtes à l'usage en cuisinePrêts à l'emploi
  • Livraison directement au restautantLivrés chaque jour
Nos végétaux sont cultivés dans notre ferme verticale, dans le quartier Saint Augustin. Ils sont récoltés à la main et conditionnés par nos soins pour répondre à vos besoins au jour le jour.
Micropousses produites en aquaponie

DÉLICIEUX

  • Fertilisation naturelle par les poissonsProduits en aquaponie
  • Zéro intrant chimique - zéro engraisSans produit chimique
  • Récoltées avec soin au meilleur momentRécoltés à la main
Pour vous offrir une expérience gastronomique unique, voici notre recette : des pousses nourries naturellement par les poissons et coupées lorsque le goût est intense.

NOTRE CPlus de douze variétés de micropousses disponibles toute l'annéeLLECTION
Basilic "Givré"
Basilic "Givré"
Bourrache "Audacieuse"
Bourrache "Audacieuse"
Capucine "Nénuphar"
Capucine "Nénuphar"
Chou "Réactif"
Chou "Réactif"
Coriandre "Siam"
Coriandre "Siam"
Moutarde "Nippone"
Moutarde "Nippone"
Moutarde “Columella"
Moutarde “Columella"
Pois "Mangetout"
Pois "Mangetout"
Radis "Clair Obscur"
Radis "Clair Obscur"
Radis "Naïf"
Radis "Naïf"
Roquette "Ardente"
Roquette "Ardente"
Shiso "Jōmon"
Shiso "Jōmon"
Tagète "Pétillante"
Tagète "Pétillante"

Le chef Chris Consonnove dresse avec les micropousses de coriandre La Pousseraie
Chris Consonnove, Marie & Cie
TWISTEZ VBoostez vos menus avec les micropoussesS ASSIETTES

Nos petites pousses comestibles explosent en bouche lors de leur dégustation.

Elles viendront sublimer le goût final de votre plat, donner du peps à vos créations et twister les papilles de vos clients.

Déposez-en quelques brins lors du dressage de votre plat et il ne vous reste plus qu’à envoyer !


UNE FERME AU CUne équipe jeune et dynamiqueEUR DE NICE
#AZURÉENNE
#LOCALE
#AQUAPONIQUE
Unité de production verticale de micropousses
#VERTICALE
Unité de production verticale de micropousses
Végétaux naturels 100% SAVOUREUX
Végétaux naturels SANS engrais chimique
Végétaux naturels ZÉRO pesticide
Végétaux naturels PROCHE de ses clients

NNos références clientsS CLIENTS ❤️
Nous sommes fiers de les accompagner au quotidien.
... et beaucoup d'autres ❤️

UNE ÉQUIPE DE JEUNES PUne équipe jeune et dynamiqueUSSES
La Pousseraie est née de trois amis et entrepreneurs : Juliette, Blanche et Damien.

Ingénieur de formation, nous avons délaissé nos emplois de bureau pour nous lancer dans le maraîchage urbain.

Installés depuis 2020 à Nice, nous partageons notre passion et notre savoir-faire pour répondre aux besoins des chefs au quotidien.

Au sein de notre ferme verticale, nous créons un écosystème intégrant plantes et poissons sur un espace réduit afin de maîtriser notre empreinte sur l'environnement.

Grâce à votre confiance, notre équipe s'agrandit pour faire éclore de nouveaux talents. Cécile, April, Éric et Moussa sont toujours prêts à se surpasser pour vous offrir des pousses hors du commun.

NLabels de qualitéS LABELS

ON PARLE DE NREVUE DE PRESSEUS

NNos références clientsS PARTENAIRES
Rotary Club Antibes
Incubateur PACA Est Sophia Antipolis
Département des Alpes-Maritimes
Métropole Nice Côte d'Azur
BPI - Banque publique d'investissement
Aquimer - Pôle spécialisé dans la valorisation des produits aquatiques