Investissez dans La Pousseraie

Nice, 10 mars 2025 – Quatre ans après sa création, La Pousseraie, start-up niçoise spécialisée dans la culture de micropousses pour les chefs, annonce une levée de fonds d’1 million d’euros pour financer l’ouverture d’une manufacture végétale de 3 000 m² à Montauroux, aux portes du Var. Ce projet innovant marquera un tournant pour l’agriculture locale en intégrant une ferme verticale aquaponique, une première dans la région.

Un projet porté par l’innovation et la demande croissante des chefs

Fondée en 2019 par Blanche Duncombe, Juliette Willier et Damien Willier, trois ingénieurs passionnés par l’agriculture durable, La Pousseraie s’est donnée pour mission de fournir aux restaurateurs des ingrédients d’exception, ultra-frais et locaux, cultivés en indoor grâce à un procédé 100% naturel.

« Nos micropousses sont bien plus que de simples aromatiques : elles apportent une véritable signature gustative et visuelle aux assiettes des chefs. Grâce à notre technologie aquaponique et à notre approche écoresponsable, nous avons su créer une alternative locale aux circuits d’approvisionnement traditionnels, souvent soumis aux aléas climatiques et aux fluctuations de qualité », explique Blanche Duncombe, cofondatrice de La Pousseraie.

Une croissance rapide et un besoin d’expansion

Avec une croissance annuelle de 100%, La Pousseraie a atteint 400 000 € de chiffre d’affaires en 2024 et ne cesse de séduire de nouveaux établissements étoilés et gastronomiques. Mais face à une demande en forte hausse et une capacité de production maximale atteinte, la start-up doit changer d’échelle.

« Nous avons investi dans notre site de production niçois, mais nous sommes déjà à l’étroit. Nos clients nous demandent plus de variétés, plus de volume et une régularité toujours plus exigeante. L’ouverture d’une manufacture végétale nous permettra de répondre à cette demande et de structurer notre croissance », ajoute Blanche Duncombe.

Un projet structuré avec un financement en deux volets

La construction du nouveau site, prévu pour 2025, sera financée en partie par un prêt bancaire en cours de finalisation pour l’achat du terrain et des infrastructures. La levée de fonds d’1 million d’euros servira quant à elle à accélérer le déploiement de cette ferme végétale nouvelle génération, intégrant des équipements de pointe et des solutions écologiques performantes.

À propos de La Pousseraie

Basée à Nice, La Pousseraie est un acteur pionnier de l’agriculture urbaine en France. En combinant savoir-faire agricole, innovation technologique et engagement écologique, l’entreprise s’impose comme une référence pour les chefs souhaitant sublimer leurs plats avec des produits ultra-frais, savoureux et responsables.